Crumble de morangos assim tipo inglesa!

Vi uns morangos baratos e bonitos no supermercado, (não é que adore morangos mas...) eles até tinham bom aspecto.


Cortei os morangos com um toque de canela açúcar e pus os morangos a "descansar" numa caçarola com amêndoas laminadas, (podiam ser nozes, e a receita original é com sultanas também, mas eu não gosto mesmo de sultanas!) ali a ficarem bem apuradinhos.
Cheiravam bem que se farta. De repente até parece que comecei a gostar de morangos.


À parte fiz um crocante com farinha, açúcar e margarina. Mexi, mexi, mexi até ficar uma espécie de farinha uniforme, ( Enquanto isso ia comendo, aquilo estava mesmo bom) 


Tirei do tacho os morangos com as amêndoas e deitei por cima o crocante. Forno com ele, passado uns minutos saiu-me isto. 


Bom proveito


Mais explicaçoes, e pedidos de receitas mandem e-mail. 


Obrigado=)

TARTE MERENGADA DE LIMÃO COM AQUELE TOQUE AMERICANO!

Ontem estava-me a apetecer algo fresco e doce ao mesmo tempo, como por aqui é poibido beber cerveja acompanhada por cajus, pensei "ah e tal vou fazer uma tarte merengada de limão mas com uma base diferente do habitual"
Ora bem peguei numa tarteira bem fancy e fiz a base com bolacha digestiva esmagada como se fosse para um cheesecake.
À parte espremi uns limões  juntei leite condensado e ovos para fazer o sabaoyon de limão. Deitei por cima da base juntei a merengada e levei ao forno.
Quando abri o forno saiu-me da lá isto que vão ver em baixo.

bom apetite.

Medalhão de novilho com creme de feijão branco.

Fui a um supermercado oriundo de um país que gosta muito de nós e que adora emprestar-nos dinheiro.
Pensei para mim "o que irei fazer hoje para postar no meu novo e simpático blogue?"


Tive uma ideia brilhante (ou não) mas com direito a lâmpada e tudo. Olhei para uns medalhões de novilho que me deixaram com água na boca e posteriormente com alguma leveza na carteira. Passei pelas leguminosas cozidas e "saquei um frasco de feijão branco" e voilá.


Cheguei a casa liguei o fogão e pus mãos à obra começando por fazer um suave e apurado creme esmagado de feijão branco ligado com azeite alho e salsa picada. 


Já estando marinada a carne, em lume brando ia trabalhando o molho. Era mais fácil abrir um caldo para bifes  cheios de truques e coisas maravilhosas, mas optei (como faço sempre), por confeccionar eu próprio cheio de amor e carinho.


Marquei a carne na frigideira com alho margarina e alecrim, depois levei-a ao forno a baixa temperatura para cozinhar ao ponto por dentro. 


Montei o prato com duas colheres de sopa cheia de creme de feijão acabando em glória por colocar o medalhão de novilho por cima cobrindo com o molho de crème fraiche, alho, suco de carne e vinho branco. 


Tive um maravilhoso almoço de sábado, que vou partilhar convosco.

Bom proveito, sim porque os olhos também comem =).

Antes do Cheesecake era...

 "An empty belly is the best cook."

Há muitos e muitos anos o ser humano e as suas culturas tem vindo a desenvolver receitas e formas de cozinhar todos os tipos de alimentos.


Primariamente usavam-se os recursos para matar uma das necessidades básicas do ser humano, a fome. Hoje em dia temos um sem fim de receitas, de alimentos, de formas de cozinhar e de processos que fomos aperfeiçoando ao longo da história, misturando culturas experiências e sabores. Tudo o que possamos imaginar vindo dos sítios mais estranhos e menos próprios, existe! misturar carne com lacticínios, fruta com carne, qualquer tipo de carne, até mesmo carne feita em laboratório, o homem conseguiu ao longo dos séculos e desde a sua própria descoberta avançar sem parar de maneira "louca" os processos e a indústria alimentar.


Realmente um estômago vazio é o melhor cozinheiro que pode existir, o ser humano com fome ou "apetite, sim porque fome só se devera aplicar ao terceiro mundo, e não à cultura primeiro mundista. Com apetite o ser humano consegue ter uma capacidade de invenção à frente de um forno ou de um fogão e consegue com os poucos ou muitos recursos que tem inventar mil e uma maneiras de cozinhar seja o que for.


Nós somos dois apreciadores do que este mundo tem de bom em relação à gastronomia, mas sem cometer pecados de gula.
Comer deve ser feito com bom senso nunca esquecendo que temos limites, até mesmo o nosso estômago tem, devemos comer com qualidade e não em quantidade, como infelizmente muitas pessoas fazem!