Um pecado de laranja!!!

Ora bem, apetecia-me fazer um bolo e fiz!!! Mas não tinha muita matéria prima.

Olhei para a minha já famosa e coitada mercearia caseira e vi os típicos ingredientes para uma base de um bolo.

Tinha farinha, ovos margarina etc...

Mas apetecia-me algo mais elaborado e encontrei no frigorífico umas laranjas. E pensei hummm "e se eu fizer um bolo de laranja bem fofo mas com aquela textura de bolo de iogurte assim mais compacto e saboroso???"

Ora fiz a base como se fizesse para um regular e trivial bolo e adicionei o sumo das laranjas que tinha lá esquecidas no frigorífico claro que existem truques que nunca se revelam ahaha.

Levei o bolo ao forno bem devagar e enquanto o bolo ia crescendo e cozendo, com natas açúcar glace e o resto do sumo de laranja fiz um tipo de recheio.

Para enfeitar coloquei umas raspas aproveitadas das cascas saiu-me isto! 

Bom proveito, comentem, apreciem e qualquer questão ponham! 

Obrigado.

Peito de Frango com esmagada de batata e linguiça.

Por vezes queremos fazer algo assim mais arrojado mais moderno e pensamos que não queremos gastar muito dinheiro.

Eu estava com vontade de comer, e queria ver me presenteado com uma refeição digna da minha pessoa e pensei para mim... hummm que hei de fazer? Olhei para a minha "desgraçada mercearia" (sim porque vida de quem trabalha 12 horas por dia é assim) e vi umas batatas para cozer e surgiu-me uma lâmpada na cabeça tipo desenho animado.

Lembrei-me que num rasgo de inteligência tinha deixado a marinar um peito de frango com limão e ervas aromáticas.

Ora fiz a esmagada de batata na frigideira depois de as cozer bem sem pele como "manda a lei" bem apurada com um pouco de sal em lume brando, pimentão e alho muito lentamente, entretanto adicionei a linguiça. Enquanto estava a tratar do grão já tinha marcado o peito de frango na frigideira com aqueles truques manhosos cheios de estilo ahahaha, e deixei-o no forno a baixa temperatura para não secar a carne.

Devo dizer vos que ficou espectcular!!!! Têm um baixo "food cost" é bom bom e vou partilhar com voçês

Bom Proveito.

Crumble de morangos assim tipo inglesa!

Vi uns morangos baratos e bonitos no supermercado, (não é que adore morangos mas...) eles até tinham bom aspecto.


Cortei os morangos com um toque de canela açúcar e pus os morangos a "descansar" numa caçarola com amêndoas laminadas, (podiam ser nozes, e a receita original é com sultanas também, mas eu não gosto mesmo de sultanas!) ali a ficarem bem apuradinhos.
Cheiravam bem que se farta. De repente até parece que comecei a gostar de morangos.


À parte fiz um crocante com farinha, açúcar e margarina. Mexi, mexi, mexi até ficar uma espécie de farinha uniforme, ( Enquanto isso ia comendo, aquilo estava mesmo bom) 


Tirei do tacho os morangos com as amêndoas e deitei por cima o crocante. Forno com ele, passado uns minutos saiu-me isto. 


Bom proveito


Mais explicaçoes, e pedidos de receitas mandem e-mail. 


Obrigado=)

TARTE MERENGADA DE LIMÃO COM AQUELE TOQUE AMERICANO!

Ontem estava-me a apetecer algo fresco e doce ao mesmo tempo, como por aqui é poibido beber cerveja acompanhada por cajus, pensei "ah e tal vou fazer uma tarte merengada de limão mas com uma base diferente do habitual"
Ora bem peguei numa tarteira bem fancy e fiz a base com bolacha digestiva esmagada como se fosse para um cheesecake.
À parte espremi uns limões  juntei leite condensado e ovos para fazer o sabaoyon de limão. Deitei por cima da base juntei a merengada e levei ao forno.
Quando abri o forno saiu-me da lá isto que vão ver em baixo.

bom apetite.

Medalhão de novilho com creme de feijão branco.

Fui a um supermercado oriundo de um país que gosta muito de nós e que adora emprestar-nos dinheiro.
Pensei para mim "o que irei fazer hoje para postar no meu novo e simpático blogue?"


Tive uma ideia brilhante (ou não) mas com direito a lâmpada e tudo. Olhei para uns medalhões de novilho que me deixaram com água na boca e posteriormente com alguma leveza na carteira. Passei pelas leguminosas cozidas e "saquei um frasco de feijão branco" e voilá.


Cheguei a casa liguei o fogão e pus mãos à obra começando por fazer um suave e apurado creme esmagado de feijão branco ligado com azeite alho e salsa picada. 


Já estando marinada a carne, em lume brando ia trabalhando o molho. Era mais fácil abrir um caldo para bifes  cheios de truques e coisas maravilhosas, mas optei (como faço sempre), por confeccionar eu próprio cheio de amor e carinho.


Marquei a carne na frigideira com alho margarina e alecrim, depois levei-a ao forno a baixa temperatura para cozinhar ao ponto por dentro. 


Montei o prato com duas colheres de sopa cheia de creme de feijão acabando em glória por colocar o medalhão de novilho por cima cobrindo com o molho de crème fraiche, alho, suco de carne e vinho branco. 


Tive um maravilhoso almoço de sábado, que vou partilhar convosco.

Bom proveito, sim porque os olhos também comem =).

Antes do Cheesecake era...

 "An empty belly is the best cook."

Há muitos e muitos anos o ser humano e as suas culturas tem vindo a desenvolver receitas e formas de cozinhar todos os tipos de alimentos.


Primariamente usavam-se os recursos para matar uma das necessidades básicas do ser humano, a fome. Hoje em dia temos um sem fim de receitas, de alimentos, de formas de cozinhar e de processos que fomos aperfeiçoando ao longo da história, misturando culturas experiências e sabores. Tudo o que possamos imaginar vindo dos sítios mais estranhos e menos próprios, existe! misturar carne com lacticínios, fruta com carne, qualquer tipo de carne, até mesmo carne feita em laboratório, o homem conseguiu ao longo dos séculos e desde a sua própria descoberta avançar sem parar de maneira "louca" os processos e a indústria alimentar.


Realmente um estômago vazio é o melhor cozinheiro que pode existir, o ser humano com fome ou "apetite, sim porque fome só se devera aplicar ao terceiro mundo, e não à cultura primeiro mundista. Com apetite o ser humano consegue ter uma capacidade de invenção à frente de um forno ou de um fogão e consegue com os poucos ou muitos recursos que tem inventar mil e uma maneiras de cozinhar seja o que for.


Nós somos dois apreciadores do que este mundo tem de bom em relação à gastronomia, mas sem cometer pecados de gula.
Comer deve ser feito com bom senso nunca esquecendo que temos limites, até mesmo o nosso estômago tem, devemos comer com qualidade e não em quantidade, como infelizmente muitas pessoas fazem!